饼压的越薄，烤的越久，拿出来越松脆。黄米饼中间还是有点糯性的，放凉之后吃就想吃老婆饼一样，很好吃。不像用塑料袋压可以把面团稍微活的硬一点，放刀背一压，然后推入烤盘即可。大黄米是一种有粘性的米，也叫做黍你。可以代替糯米，是很细的粗粮有营养，但是比糯米香很多。