热菜家常菜
饺子皮儿自制春饼素合子
配料表：
- 饺子皮 （30张）
- 菠菜 （半斤）
- 胡萝卜 （1根）
- 鸡蛋 （4个）
- 虾皮儿 （1小把）
- 葱花 （适量）
- 虾仁 （30个）
- 盐 （1/3小勺）
- 味精 （1/3小勺）
- 五香粉 （1/3小勺）
- 香油 （1大勺）
详细做法：
STEP1、菠菜切小段焯水略攥干，胡萝卜切丝过油炒下，四个鸡蛋炒熟划散，一小把虾皮，葱花，备齐材料，放盐、味精、五香粉、香油和匀。
STEP2、图省事，用买的现成的饺子皮，每张皮儿上刷油，逐张摞起，10张一摞。
STEP3、擀成圆饼。
STEP4、上屉蒸10分钟。
STEP5、蒸好的春饼很好揭，放馅料加一个整虾仁（因为孩子爱吃，先从下边向上折，后左右两边向中间折，最后上边向下折。
STEP6、合子包好。
STEP7、电饼铛或平底锅放油，合子煎至两面金黄，出锅。
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