热菜家常菜
干煸豆角王|少油·入味
叮3分钟，灵活调整时间；Step3油量比正常稍多即可，小火煎炸；分次加盐，可以退水份、入味；Step4的剩余底油是少量；
配料表：
- 豆角王 （一把）
- 香菇 （2朵）
- 小米辣 （1棵）
- 花椒 （数颗）
- 盐 （1茶匙）
- 糖 （0.7茶匙）
- 生抽 （0.7勺）
- 花椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、洗净食材，把豆角择好、沥干，切成长段；小米辣切成圈、去蒂，香菇切成小粒；
STEP2、取平盘铺豆角段，进微波叮一下，去水份；
STEP3、锅注油烧热，放入半豆角段（2）煎炸，分3次撒盐、适时翻动，煎炸、表面起皱，沥油捞出备用；
STEP4、锅留底油，放花椒爆香，倒入香菇粒炒香，调入生抽0.7勺翻炒；放入炸好的豆角段（3）炒匀，调入糖0.7茶匙快翻，加椒圈，撒花椒粉，翻匀出锅；
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