热菜家常菜
自制农家辣椒酱
用此方法腌制的时候，瓶子必须是无水无油的，放置阴凉处可保存半年以上。
配料表：
- 小米椒 （2500克）
- 蒜头 （1500克）
- 高度酒 （530克）
- 豆豉 （470克）
- 盐 （280克）
- 空瓶子 （68个）
详细做法：
STEP1、5斤朝天椒洗干净，用簸箕晾干水分备用(这里忘了拍图)
STEP3、先把蒜米剁碎
STEP4、再把辣椒剁碎
STEP5、剁碎的辣椒和蒜米装在一个盆里，加入豆豉和盐，倒入高度酒
STEP6、混合好，搅拌均匀就可以了
STEP7、找一些干净空瓶子装好即可，放置阴凉处20天就可以吃了
STEP8、煮点汤粉放点自制的辣椒酱，那味道杠杠的()
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