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热菜家常菜

鳜鱼煨豆腐

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 野生小鳜鱼 (4条)
  • 豆腐 (1块)

详细做法:

STEP1、鳜鱼最好是让卖鱼的处理好,刮鳞,去腮和内脏,要特别注意鱼背鳍,很扎手。

鳜鱼煨豆腐

STEP2、水烧开,焯一下鱼,去粘液。

鳜鱼煨豆腐

STEP3、平底锅放猪油,中火把鱼两面煎黄,加入老姜,蒜,切段的青椒。

鳜鱼煨豆腐

STEP4、姜蒜出香味以后,加开水,适量盐,白胡椒粉,炖煮一会,然后加入切成小块的嫩豆腐

鳜鱼煨豆腐

STEP5豆腐入味后,加少量鸡精,香菜起锅。

鳜鱼煨豆腐


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