STEP1、准备食材时，隔夜取出速冻的牛腩放在冷藏里解冻。

STEP2、速冻食材最好不要急速解冻！解冻至常温的肉，冷水浸泡1020分钟，漂洗23遍，出血水

STEP3、准备好新鲜的原料，牛腩冷水下锅焯水，清洗干净。热锅起油，煎牛肉，料酒生姜葱放入，沸水淹没牛肉。大火煮开转小火煮4045分钟！

STEP4、配菜切丁处理备用

STEP5、另外用热锅起油，番茄焙炒成泥状，加入胡萝卜洋葱煎炒，最后土豆丁和牛肉一起加入继续煮1520分钟，放入适量盐，出锅！

STEP6、原汁原味的土豆牛腩出锅