热菜家常菜
肥牛番茄土豆汤
1、炒番茄时锅里就用煎过土豆丁剩下的油小火炒就行啦，不用再放油了；2、为了省事快捷用的肥牛卷，提前将肥肉烫一下，一是去除肥牛多余的油脂，二是为了最后汤色更纯净、没有杂质，而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老。
配料表：
详细做法：
STEP1、西红柿土豆洗干净
STEP2、西红柿打上花刀
STEP3、放到开水里烫破皮
STEP4、土豆切成小丁
STEP5、锅中放油，小火煎土豆丁
STEP6、将土豆煎到焦黄熟了盛出
STEP7、烫破皮的番茄剥去皮切碎放锅中炒出汤汁
STEP8、加入热水和煎好的土豆，放入白胡椒粉，花椒粉，一点点糖，熬两分钟
STEP9、肥牛片用水汆一下捞出
STEP10、将汆好的肥牛片放进熬好的番茄汤中，加盐关火撒上葱花
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