STEP1、将牛蒡，粉葛去皮后切成薄片，把山药去皮切片（比牛蒡切的厚度厚一倍）。

STEP2、将排骨飞水后再冲洗干净。

STEP3、將牛蒡, 粉葛，姜与1.5公升水注入锅里，以猛火煮沸后转文火煮20分钟，然后加入排骨煮10分钟，之后加入山药再煮10分钟。

STEP4、最后调入盐即可食用。