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热菜家常菜

电饭煲酸奶蛋糕

我用的是迷你的电饭煲才2L,如果用家用4L的这些量都双倍就可以。

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (2大勺约30克)
  • 伊利酸奶 (一盒125克)
  • 油 (一小勺约5克)
  • 糖 (10克)
  • 白醋 (2滴)

详细做法:

STEP1、蛋黄加一小勺的食用油,倒入一盒酸奶搅拌均匀,加入两大勺面粉搅拌均匀,调成稀米糊状。

电饭煲酸奶蛋糕

STEP2、1.蛋黄跟蛋白分开,蛋白盆擦干水分。3.蛋白里加两滴白醋打发,打出粗泡时加一次糖,继续打;打到细腻泡沫时加第二次糖;打到有纹路时加第三次糖,最后打到明显纹路,打蛋器提起有弯钩。懒人可以一开始就加全部糖一直打,打到明显纹路)

电饭煲酸奶蛋糕

STEP3、将打发的蛋白一半加入蛋黄糊里J字翻拌均匀,再全部倒入剩余蛋白里面翻拌均匀。电饭煲滴几滴油抹匀,把翻拌好的面糊倒进去,上面可以撒点葡萄干或者蔓越莓干,蛋糕键开始(没有蛋糕键的直接按煮饭键)PS:喜欢甜的就多加糖,小孩吃的话可以少加一点,本身酸奶就有点甜。面粉可以慢慢加,调出来像新生儿大便的稀稠度就可以[偷笑]

电饭煲酸奶蛋糕


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