STEP1、起锅烧油，放入盐，鸡精。加人开水，水开放紫菜（根据个人喜好多或少。

STEP2、再放入虾皮。

STEP3、在碗中打入鸡蛋，顺时针搅拌，水开放入鸡蛋。

STEP4、放入鸡蛋一分钟后出锅（一定不要烧到出现泡沫）。喜欢香菜的可加一点点。