STEP1、1.菠菜洗净（可切成两段）备用（这之前我先把米泡了半个小时，加两碗水，煮着粥，这个菜弄好粥加油盐也差不多可以吃了）

STEP2、2.蒜切末备用

STEP3、3.切两片姜（图是网上找的，我做的时候没拍）

STEP4、4.皮蛋1个两个都可以，根据个人喜好，剥好捣碎

STEP5、5.咸鸭蛋半个就够了，一起切碎跟皮蛋放一起备用。ps、水烧开，下菠菜捞一下

STEP6、6.起锅烧油，放入蒜末爆香7.放入皮蛋咸鸭蛋碎炒香。8.加入一大碗水，放入姜片，水开后下入捞过水的菠菜。9.加入适量盐（咸鸭蛋有盐，加的时候根据个人口味调整）加入鸡精。关火，搞定！

STEP7、成品

STEP8、吃的时候可以舀粥进去，别有一番风味