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热菜家常菜

黑巧克力汤圆

2022-03-19 10:41:07

机缘巧合,给女儿做猫爪汤圆多了白色面团,又看见桌上有块黑巧克力。就顺手包成了黑巧克力汤圆,由于巧克力有尖角,所以煮完竟然看上去像大白。。。

配料表:

  • 糯米粉
  • 糖 (可有可无)
  • 温水
  • 德芙黑巧克力

详细做法:

STEP1、温水中加糖,调制糖水,可以试试甜度,不用太甜。因为巧克力有甜度,也可以不放糖。

STEP2、糯米粉中慢慢加入刚才调制的微甜糖水,揉成糯米团,略湿一点,但不能粘手。

STEP3、现成德芙黑巧克力一条,拜开后再将每个小块切一半。

STEP4、糯米团分成等份小球,用拇指朝圆子中间按下一个凹坑,放入黑巧克力块。(这一步我也还不是很熟练,包起来就好,且尽量保持巧克力在团子中间)

STEP5、锅中烧开水后,放入汤圆,煮至浮起即可。(烧的过程中我加过两次冷水,记得是说这样糯米团比较q弹)

黑巧克力汤圆


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