STEP1、牛尾泡血水，多换几次水，然后用厨房纸擦干，下锅用黄油煎

STEP2、盛出煎好的牛尾下番茄洋葱，番茄我切得大小不一，这样炖出来有的块状好看好吃有的就融入汤里，番茄小火多熬一下让番茄出汁，可以加点盐帮助，另外起锅烧水加生姜，水温度上来后下牛尾和这边炒的番茄洋葱开炖

STEP3、牛尾会出油，炒番茄不用额外加，炖个俩小时汤味浓了后就好了，根据口味加盐，这样做不会腥，牛尾也不会拆，很好喝，剩下的汤加剩饭一起煮成汤饭堪称绝妙