STEP1、1.制作汤种100g热水中加入20g面粉不断搅拌直至糊状（淀粉糊化能够更好的帮助发酵，使后续面团更松软细腻）放室温冷却后放入冰箱冷藏一夜

STEP2、2.活化酵母牛奶和红茶煮成奶茶，取少量放温后加入酵母混合均匀，静置十分钟。

STEP3、3.揉面将除黄油外所有面团材料放入厨师机内缸中，开2档揉成团。加入软化后的黄油，开3档揉至完全扩展（有较好延展性，不易断薄膜）

STEP4、。

STEP5、4.一发盖上保鲜膜放置室温28摄氏度处发酵至两倍大冬天发酵可以放在烧开了水的蒸锅上（记得关火

STEP6、5.松弛面团将面团排气后平均分成4份，滚圆收口向下，盖上湿布松弛十五分钟。

STEP7、7.制作馅料奶油奶酪室温软化后加入奶粉，糖，蔓越莓搅拌均匀

STEP8、8.面团擀薄（不要太薄）包上馅料，包成自己喜欢的形状（收口一定要捏紧）

STEP9、9.将面团盖上保鲜膜放入烤箱中上层35到40度二次发酵40分钟，烤箱下层可以放一碗水保证湿度。

STEP10、0.预热烤箱，取出面包撒粉割包。

STEP11、取出后晾凉，当天吃不掉的可以放冰箱冷冻