STEP1、我们先来洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了

STEP2、这是洗干净的猪肚

STEP3、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净

STEP4、我用的新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉

STEP5、墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香

STEP6、下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开

STEP7、汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，所以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了

STEP8、煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了

STEP9、加了枸杞的猪肚墨鱼汤