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热菜家常菜

电饭锅版煲仔饭

2022-03-19 10:41:07

1、我用的是白菜,白菜可换为菜心、空心菜、生菜等等,按个人喜好来。2、下料码料如何判断快熟呢?如果不清楚的话,打开锅看到饭里没水也就可以下料了,然后继续煮。

配料表:

  • 腊肠 (2根)
  • 香菇 (3朵)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 玉米 (半根)
  • 洋葱 (半个)
  • 大米 (2杯)
  • 芹菜 (1根)
  • 姜 (少许)
  • 蒜 (2瓣)
  • 生抽 (少量)
  • 白菜 (半颗)

详细做法:

STEP1、将大米洗净,玉米掰一粒粒的,放入电饭锅跟大米一起煮。我用的是谷尊香油粘米,也可以用丝苗米,超香。一般煲仔饭的水要比普通煮饭水稍微少一点,按电饭锅煲仔饭的煮饭键就可以啦。

电饭锅版煲仔饭

STEP2、我用的是这种瘦长的香肠,别买纯瘦肉的,不好吃。当然,更正宗是广式腊肠,粒粒肠我个人是觉得最好吃的。

电饭锅版煲仔饭

STEP3、将其他配料:腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜、洋葱、姜、蒜都切丁备好。

电饭锅版煲仔饭

STEP4、锅里烧油,中火放入香肠热煎一下。切记不能用大火,不然一下子就焦了。

电饭锅版煲仔饭

STEP5、香菇也翻炒一下,嗯,出香菇香味就可以了。

电饭锅版煲仔饭

STEP6、洋葱也要炒一下,火也要小一点,洋葱也很容易焦。

电饭锅版煲仔饭

STEP7、姜、蒜热油下锅热一下,然后加入生抽调成酱汁,酱汁开了就出锅备用。

电饭锅版煲仔饭

STEP8、等到煲仔饭差不多20分钟就熟的时候,依次码入各种配料,淋上酱汁。

电饭锅版煲仔饭

STEP9、等到快熟的时候,加入芹菜丁,再继续煮5分钟就可以了。

电饭锅版煲仔饭

STEP10、出锅,搅拌完就可以开吃啦。我放的酱汁比较少,个人喜欢清淡的。如果喜欢入味一点的,可以多调点酱汁放入呢。

电饭锅版煲仔饭


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