STEP1、猪排切小块，肋排、脊骨都可以，提前三天用盐腌好，放冰箱密封冷藏

STEP2、白菜干提前一天用冷水泡上。白菜干是奶白菜。我的是广州直接买的，如果买不到自己晒干也行。奶白菜过开水放盐焯一下，在通风的地方晒干。

STEP3、咸猪骨下锅前洗一下，以免过咸。菜干洗干净。

STEP4、所有汤料入锅，大火煲开后转小火，一个半小时就可以喝了，非常香甜去火。