STEP1、西红柿切片

STEP2、酸菜我是在超市买的，先在水里洗几遍，多洗几遍，攥干水分，因为如果不洗的话味道特大会影响汤的味道。

STEP3、酸菜切丝，我只用了酸菜叶子，没有要酸菜梗

STEP4、金针菇洗净撕开，火腿肠切片

STEP5、鸡胸肉切片，撒一点盐拌匀

STEP6、加入红薯淀粉，加水，拌匀，红薯淀粉一定不要吝啬，多放一点，肉片才会嫩而不柴

STEP7、锅里烧油，下西红柿翻炒，然后下酸菜翻炒出香味，有大葱和姜片的也可以下，可是我忘记买了就没有放

STEP8、加水烧开

STEP9、一片一片从锅边下肉片，不要从中间沸腾的地方放，以免汤沸腾太大把肉片上的淀粉冲掉了

STEP10、肉片定型后翻动一下

STEP11、放入金针菇和火腿肠

STEP12、用点水洗一下用淀粉拌肉的碗，把淀粉水倒入锅中，不要浪费，这一步是为了汤汁浓稠，不喜欢的可以不放，不过我建议放进去

STEP13、加盐和鸡精

STEP14、盛出撒葱花

STEP15、酸菜是洗过的，所以一点都不咸，味道恰到好处，直接吃都可以。

STEP16、太好吃了，汤都喝光光了