蛤蜊买回来要等它吐尽沙子才能使用，不然会吃到沙子，影响口感，使蛤蜊吐沙的方法有很多种，最常见的就是在清水里放点盐在淡盐水里让它慢慢吐，或者在水里滴油，我查了一下，网上还有很多使蛤蜊快速吐沙的方法，比如在养蛤蜊的清水里放一枚铁钉，蛤蜊遇到铁就会吐沙，还可以将蛤蜊放在保鲜盒里，放上清水，盖上盖子摇晃1-2分钟，蛤蜊碰撞之后也会快速吐沙