STEP1、木耳热水泡发，葱姜火腿木耳切丝，蒜切片，豆腐切条

STEP2、锅底热油，葱姜蒜爆香，加酱油，热水。放入豆腐，葱丝，木耳，煮开。

STEP3、加水淀粉，火腿，盐，醋，胡椒粉，再次煮开。熄火。加蛋液，边加边一个方向搅拌。出锅，加香菜。