STEP1、虾头和虾身分离。我用的是熟虾，如果用生的更好。

STEP2、姜、萝卜切丝备用

STEP3、虾头炝锅，最好炒到虾油泛红。我用的熟虾，不如生的容易炒出红油，炒的时候可以用铲子多压几下。

STEP4、炝锅后加入虾身、萝卜、3碗水炖汤，到煮沸，加入适量味极鲜酱油。口重的朋友可以加点盐，我家口清，很少多加盐。

STEP5、煮汤同时，开另一眼灶卧鸡蛋。

STEP6、虾汤开了之后下入挂面，煮2分钟齐活。

STEP7、分装小碗后加入鸡蛋即成。汤底鲜美，一点不输店里的海鲜面，家里有个泡面爱好者说，这个比康师傅的海鲜面好吃多了