热菜家常菜
茄子糙米煲仔饭
1、糙米不易煮熟，建议煮前先浸泡几小时。如果改用普通大米做，则可以省去此工序2、煮米饭时可以少放些水，最后加料之后大火多煮一会，可以结锅巴。3、茄子要用手撕，刀切茄子会有锈味4、茄子先煎一下味道会更香，也可以改用煮后的茄子，最后再放饭锅里蒸，又是一种味道
配料表：
- 茄子 （1根）
- 干香菇 （8颗）
- 圆白菜叶 （1片）
- 糙米 （1碗）
- 砂锅 （1个）
详细做法：
STEP2、茄子洗净，去蒂，从中间剖开两半，然后用手撕成大小不一的段备用
STEP3、炒锅烧热，加底油，油热后下掰好的茄子，小火煎，煎至两面都焦黄时放少许酱油煸炒两下盛盘备用
STEP4、干香菇加热水发好，洗净备用，圆白菜叶洗净备用。
STEP5、糙米饭煮至水快收干时，将煎好的茄子和发好的香菇码入锅中，将圆白菜叶盖在上面，盖盖转大火。大约一分钟左右水干后关火
STEP6、关火后继续焖10-20分钟左右就可以开盖上桌了
STEP7、拨开上面盖着的圆白菜，香气扑鼻。用勺子拌一下，让菜的味道进到饭里更好吃
