STEP1、干砚肉泡半个小时，去屎，去屎。

STEP2、把用水泡过20分钟的香菇切丝条。

STEP3、芥菜切丝易熟，瘦肉切片腌制，可放入花生油生粉酱油一品鲜拌匀。香菜葱花切段，姜块切丝。

STEP4、大火煮半斤米的粥水开后倒香菇和砚肉一起煮，再加三滴白米酒煮。

STEP5、中火煮熟再倒瘦肉姜丝煮三分钟，加入20克，适量鸡精，盐巴，加入。

STEP6、最后倒葱花香菜捣鼓一下就关火即可开始品尝美味佳肴！