STEP1、第一步：半锅水，煮开。

STEP2、第二步：煮水期间，青菜洗净，切小块儿;蛋饺一分为三；白玉菇或香菇洗净，白玉菇切掉根部，香菇切片。

STEP3、第三步：细面放入锅中，先大火，再中火慢煮，先放白玉菇或香菇，因为这些多煮些时间也没关系，再放青菜，最后放蛋饺。这时候可以放白糖，看个人口味，我是南方人，偏甜口，放少许盐，倒入生抽，因为生抽有咸味儿，所以我一般只放一点盐。时不时搅拌面条，挑一挑面条，以防粘锅底。用筷子夹面条，一夹就断即为熟，关火，盛碗里，吃！

STEP4、注：解释一下不放油的原因，我个人推崇少油少盐，而且，当初煎蛋饺的时候用了不少油，有蛋饺的面条汤里也就有油了呀，多好！