热菜家常菜
草菇焖饭
1、炸南瓜粒的时候，将平底锅倾斜，可以减少橄榄油的用量2、用小火不停地翻炒大米，防止沾锅3、水可以换成素高汤，荤汤会使饭油腻4、水的用量按各家的米吸水率来调整，水过少米饭容易夹生，水过多米饭会粘5、最后等水分收干后放入南瓜粒，可以使南瓜糯而不水
配料表：
- 黄洋葱 （1/2只）
- 大米 （70克）
- 草菇 （23粒）
- 南瓜 （40克）
- 鱼露 （1小匙）
- 生抽 （1小匙）
- 胡椒粉 （少许）
- 盐 （少许）
- 水 （90ml）
- 橄榄油 （适量）
详细做法：
STEP1、大米淘洗干净，沥干水分
STEP2、草菇对半切，南瓜切0.5cm见方小粒，洋葱切碎
STEP3、平底锅加橄榄油，将南瓜粒炸脆后沥油待用
STEP4、另加少许橄榄油，爆香洋葱，炒至透明后加入大米翻炒，直到大米炒成白色
STEP5、加鱼露和生抽，撒胡椒粉和盐拌匀，加水
STEP6、煮开后加入草菇，转小火焖，水全部收干后放入炸好的南瓜粒
STEP7、直到饭全部焖熟为止
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