热菜家常菜
牛奶馒头
揉面一定要做好面团的排气面团无气孔蒸出的馒头组织才会细腻并呈现光泽度哦
配料表：
- 面粉 （200克）
- 牛奶 （100-110）
- 酵母 （2克）
- 白砂糖 （5克克）
详细做法：
STEP1、牛奶中加酵母和白砂糖搅拌均匀
STEP2、再加入面粉
STEP3、揉成面团我用的厨师机省略了揉面如果手揉的话做好面团的排气大约需要揉十分钟具体时间要看揉面的力度和速度揉的时候两只手配合边缘的面团向中间聚拢
STEP4、然后搓条分割
STEP5、排气做好的馒头切开后横截面是没有气孔的
STEP6、那个馒头垫一张油纸防粘
STEP7、面团发酵到原来1.5倍就可以啦
STEP8、发酵好的馒头蒸制18-20分钟就完成啦
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