热菜家常菜
饭店里的糖醋排骨
这个根据自己的口味去变化，喜欢酸多点醋，喜欢糖的多点糖，也可以加点酸梅酱，可能会有不一样的口感，毕竟我对这样的酸甜口的不是很拿手
配料表：
- 肋排 （500克）
- 姜 （5片）
- 葱 （5根）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 白糖 （适量）
- 香醋 （2勺）
- 白醋 （3勺）
- 番茄酱（可不加） （适量）
- 香油 （勺）
- 熟芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、排骨洗干净，用料酒，盐，姜葱码味半小时以上
STEP2、焯水洗干净备用
STEP3、下油锅炸至金黄拿出来备用
STEP4、这个样子就可以了
STEP5、锅洗干净，放点油，下冰糖，炒糖色，炒到图三的样子就加水，成品是图四那个样子就好了，这道菜糖色很重要
STEP6、然后先放番茄酱炒一会，下白糖，两勺香醋，三勺白醋，根据自己喜欢的增减，味道先调好
STEP7、味道调好了，下排骨，小火煮至水变干
STEP8、汤汁侵入肉里面，水快干可以给点盐和香油
STEP9、水变干，盛出撒上白芝麻就可以了，真的和外面卖的一个味道，不信自己做起来尝尝
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