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热菜家常菜

菠萝季限定快手菠萝饭

2022-03-19 10:41:07

大米的选择挺重要的最好颗颗分明的,煮饭时水少放一点。我用的是超市装好的一盒有胡萝卜玉米青豆火腿。胡萝卜火腿菠萝要再切小块点比较好。鲜虾先煎一下比较有味道,有时间腌一会更好。喜欢颜色好看的可以加一点老抽。没加盐,我吃的比较淡,有生抽够了。

配料表:

  • 菠萝 (半个)
  • 米饭 (两人份)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 青豆 (少量)
  • 胡萝卜丁 (少量)
  • 玉米粒 (少量)
  • 火腿 (少量)
  • 鲜虾 (5只)
  • 培根 (1片)
  • 白芝麻 (少量)
  • 葱 (几根)
  • 橄榄油 (少许)

详细做法:

STEP1、准备材料:半个菠萝,米饭(建议隔夜饭,我这没来得及,青豆,玉米,胡萝卜,火腿,培根,剥壳虾仁

菠萝季限定快手菠萝饭

STEP2、用刀划n宫格,勺子取出菠萝肉,小心不要划穿外壳

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STEP3、倒橄榄油,放培根和虾仁炒变色,撒一点黑胡椒粉,盛出,培根切小块,虾仁留几个整身作最后装饰其他切小块

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STEP4、再倒一点橄榄油,下火腿、胡萝卜、玉米、青豆,炒7分熟

菠萝季限定快手菠萝饭

STEP5、豆豆们让一让,下米饭了!浇打散的蛋液。蛋液和米饭混合好后和豆豆们混一混

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STEP6、倒之前煎过的培根和虾仁,炒一下倒一点生抽,胡椒粉炒匀

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STEP7、快速倒菠萝块炒匀,再撒一点葱

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STEP8、炒均匀后盛到菠萝盅。虾仁单独放在最上面,撒一点白芝麻,done!

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