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热菜家常菜

蛋糕馒头

2022-03-19 10:41:07

我是用烤箱40度发酵了35分钟,所以具体时间,还要根据自己的实际情况而定,这里只能做为参考。

配料表:

  • 面粉 (100克)
  • 牛奶 (55克)
  • 酵母 (1克)
  • 砂糖 (10克)
  • 油 (3克)
  • 红曲粉 (少量)
  • 栀子黄 (少量)
  • 栀子绿 (少量)
  • 栀子紫 (少量)
  • 栀子蓝 (少量)
  • 可可粉 (少量)

详细做法:

STEP1、配件部分用的很少,所以调的时候不用太多,主体部分,可以根据自己喜好,调成想要的颜色!

蛋糕馒头

STEP2、取30,排气搓圆,备用,白擀平,切宽一点的条,拧一下,放在主体上方,取,擀平,压成形状,剩下的挫条,白挫条,拧在一起,如图所示

蛋糕馒头

STEP3、把做好的巧克力配件,贴上去,再用其它颜色搓圆,做配饰,蛋糕就完成了!

蛋糕馒头

STEP4、也可以用模具扣个花型,中间扣个洞,直接贴主体上,做个草莓,樱桃,蝴蝶结什么的都可以,可以尽情自由发挥!

蛋糕馒头

STEP5、全部造型好,温湿出发酵至1.5倍大,手轻轻按回弹即可,温水起锅蒸10分钟!

蛋糕馒头


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