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热菜家常菜

冰雪奇缘艾莎和安娜卡通馒头原创

2022-03-19 10:41:07

皮肤色的面团要揉透,其它面团揉得不充分影响也不大

配料表:

  • 中筋粉 (50克)
  • 酵母粉 (0.5-1克)
  • 冷牛奶 (28克)
  • 各色果蔬粉 (酌情)
  • 可可粉 (酌情)

详细做法:

STEP1、揉面时牛奶不要一次性加完,根据面粉情况、需要一个偏硬的面团。面团较硬,用擀面杖法揉面,可以很快得到一个光滑的面团。擀平折叠再擀平再折叠,通常第八次可得光滑状态)

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STEP2、分割:先预留一小块出来做备份。然后两个造型,分别再分头部、头发、衣服三份。

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STEP3、取出准备做头部的两块(颜色一样可以一起加工)

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STEP4、加入一点点紫薯粉(效果是浅紫色面团,蒸出来是粉红色肌肤)

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STEP5、已经揉成浅紫色了(光线原因图片不明显),两端切下准备做肩部手臂等,中间两团做头部。

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STEP6、说一下肩部造型,用手这样捏一下,脖子和肩就出来了。

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STEP7、像这样,头部、肩部、手臂,先不要粘在一起,放保鲜膜下。注意一定要排气充分揉透,这样出来皮肤才真的是水光肌!

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STEP8、做艾莎头发:取预留头发的面团,加入少量胡萝卜粉(艾莎头发浅黄色,不要加太多粉)

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STEP9、揉均匀以后,做出扁圆、辫子、搓几条细条,再留一小块备用。辫子。

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STEP10、先把扁圆粘在后脑勺

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STEP11、细条粘上

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STEP12、每个细条之间留一点点缝隙给发酵空间

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STEP13、辫子粘好(放在蜡纸上便于最后移到蒸笼里)盖上保鲜膜

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STEP14、安娜的头发,加可可粉成浅褐色,扁圆片压开一部分分叉(刘海,两个辫子,同样预留一点备用。

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STEP15、粘好

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STEP16、备用的那部分被我贴在脸两侧了,太光不好看。另外这个刘海给我贴得太靠后了,应该再下来一点。

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STEP17、艾莎裙子:取预留裙子面团加入蝶豆花粉,用筷子夹出腰部,截出合适长度

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STEP18、肩部粘好,裙子粘好,刚才被截下来的部分贴在裙子两侧做裙摆。手臂粘上。

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STEP19、同理,安娜的裙子。

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STEP20、眼睛、眉毛:取一点预留面团加入较多可可粉;嘴:取一点预留面团加入较多南瓜粉。放好手臂位置,可以用水辅助一下,粘在你想要的位置上。

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STEP21、放入蒸笼继续发酵,因为整个造型过程用了较多时间,所以这次笼子里大概只发了15分钟就到位了:用手指轻按表面能缓慢回弹(注意保持手指干燥)

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STEP22、纱布可以防止锅盖水滴落馒头上。开火,等水开上汽之后换中小火10分钟关火,闷3分钟再揭盖。

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STEP23、是不是很有感觉?

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STEP24、取出晾凉,不要在蒸笼里放太久,馒头底部容易积水。

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