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热菜家常菜

牛奶刀切馒头

2022-03-19 10:41:07

可以加一点点盐4g左右。

配料表:

  • 牛奶 (210毫升)
  • 面粉 (360克)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (30克)

详细做法:

STEP1、面粉称重

牛奶刀切馒头

STEP2牛奶放在温水里水浴加热,填入牛奶,酵母,搅拌。

牛奶刀切馒头

STEP3、调好的牛奶加入面粉搅拌,分几次倒入,搅成面絮。

牛奶刀切馒头

STEP4、揉面,一直到整个光滑。可能要半小时左右,很费力气。

牛奶刀切馒头

STEP5、40,发酵20分钟,一直到接近2倍大为止。

牛奶刀切馒头

STEP6、蒸20分钟

牛奶刀切馒头


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