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热菜家常菜

一次发酵松软小面包

2022-03-19 10:41:07

不同面粉吸水不同。烤箱也有初入。朋友们根据自己情况进行修改变更。

配料表:

  • 鸡蛋 (1个(50克左右))
  • 牛奶 (270克)
  • 糖 (50克)
  • 奶粉 (20克)
  • 高筋面粉 (480克)
  • 盐 (5克)
  • 黄油 (40克)
  • 干酵母 (5克)

详细做法:

STEP1、除黄油以外所有食材混合放入厨师机。揉五分钟后加入黄油,继续揉。没有厨师机就用搓衣服手法揉。

一次发酵松软小面包

STEP2、面团延展好以后分成16个,个60克。滚圆。这点注意下,面团延展性揉好了应该是非常光滑的面团。

一次发酵松软小面包

STEP3、待发酵至两倍大。

一次发酵松软小面包

STEP4发酵完成,白白胖胖好可爱。

一次发酵松软小面包

STEP5、刷蜂蜜水,加芝麻。

一次发酵松软小面包

STEP6、烤箱预热。烤箱中下层。17013分钟左右。出炉。

一次发酵松软小面包

STEP7、很松软

一次发酵松软小面包

STEP8、第二天依然松软,有粉丝说底部黑。只是光线问题啦

一次发酵松软小面包


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