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热菜家常菜

火腿面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 火腿看自己喜欢 (片)
  • 牛奶 (80克)
  • 蛋液 (一枚鸡蛋克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (2克)
  • 细砂糖 (12克)
  • 黄油 (20)

详细做法:

STEP1、除黄油以外的材料放入面包机,开启自动和面,我用的是美的,和了三个18分钟,再第二次和面的时候加入融化的黄油,和面结束之后,可以试着看看能不能拉伸出膜,至关重要。

火腿面包

STEP2面包机选择发面面团功能,90分钟一次,要是觉得没有发至23倍,再开启自助发酵功能,发个30分钟。(冬天发酵就靠机器了

火腿面包

STEP3、拿出发酵好的面团,醒一醒,揉一揉去气泡。再做成自己喜欢的形状。放进烤箱里二次发酵,下面放一碗热水,保证烤箱内的温度,成型之后再用190度的温度烘烤。不过烤箱也有自己的小脾气,要和主人磨合的,不小心会温度过高,要看着烤的进度,调整一下。

火腿面包


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