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热菜家常菜

蔓越莓白巧克力燕麦曲奇

1.原方黄油和糖都是2/3cup,搞不懂怎么要放那么多糖,我第一次放了60克糖都觉得甜白巧克力本来就甜,糖放个3040克就够了(我不喜欢太甜);2.原方的燕麦应该指的是那种需要煮的一片一片完整的燕麦,家里只有桂格燕麦也就直接拿来做了,烤好的饼干吃不出燕麦的口感;3.很多做这种曲奇的配方里都会放小苏打或是泡打粉,我觉得没有必要呢,黄油打发充分了,饼干自然就酥脆了4.我的烤箱温度偏高有25度左右,烤第二盘的时候温度会更高(天晓得我之前是怎么做马卡龙的_)这次调的烤箱温度大概在160170度之间

配料表:

  • 黄油 (120克)
  • 黄砂糖 (35克)
  • 食盐 (1/4小勺(约1克))
  • 鸡蛋 (1个)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 蔓越莓 (100克)
  • 白巧克力 (80克)
  • 燕麦 (100克)
  • 小苏打 (1/4小勺(可不加))

详细做法:

STEP1、黄油加糖加盐打发

STEP2、分两次加入鸡蛋搅拌均匀

STEP3、筛入低筋面粉,拌匀

STEP4、加入蔓越莓、白巧克力碎、燕麦拌匀

STEP5、挖一大勺面糊放在烤盘上,再用手指轻轻压扁,放进预热好的烤箱190C烤1216分钟


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