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热菜家常菜

淡奶油吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (500克)
  • 淡奶油 (100克)
  • 糖 (100克)
  • 牛奶 (100克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (8克)
  • 鸡蛋 (2个)

详细做法:

STEP1、我用的是这款面粉,配方的量仅是参考,具体要看面粉的吸水性,我是把所有干的材料混合均匀,再加液体材料用筷子慢慢搅拌均匀成絮状,然后放到厨师机里1档混合均匀,再换2/3档搅拌至手套膜

淡奶油吐司

STEP2、我用的是这款淡奶油

淡奶油吐司

STEP3、这个方子做出来两条吐司,把面团分成二等份,再把每等份分成三等份,揉成光滑面团擀两次卷两次放模具里,烤箱底层热水发酵至8分满,我用两个小不够发,但是没有耐心等,烤箱180度中下层40分钟,15分钟

淡奶油吐司

STEP4、成品如图,我的模具不是防粘的,不好脱模

淡奶油吐司

STEP5、奶香味很浓,造型有待加强,烤箱也该换先进的,模具估计也要换不沾模具了,

淡奶油吐司


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