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紫米松糕

2022-03-19 10:41:07

储存:储存,放久了就会湿润,变塌,还是刚出炉的最好吃哦

配料表:

  • 紫米粉 (65g)
  • 糯米粉 (50g)
  • 白砂糖 (25g)
  • 纯净水 (35g)
  • 红豆粒馅 (100g)

详细做法:

STEP1、将松糕部分所有的材料过筛,可以过筛2-3次,这样粉质更细腻,蒸出来的松糕更加松软。紫米粉可以用料理机进行处理,或者直接购买成品的紫米粉。

紫米松糕

STEP2、在过筛的粉中慢慢的加入纯净水,边倒水边搅拌以免结成团,制作出来的松糕会影响口感。

紫米松糕

STEP3、在过筛的粉中慢慢的加入纯净水,边倒水边搅拌以免结成团,制作出来的松糕会影响口感。

紫米松糕

STEP4、在松糕粉上面铺上蜜蜜豆,喜欢口感细腻的,可以将蜜蜜豆稍微按压一下再铺。

紫米松糕

STEP5、在蜜蜜豆上再铺上一层松糕粉,用勺子背部稍微按压一下表面平整即可,切勿用力按压紧实。

紫米松糕

STEP6、在紫米松糕表面覆盖上保鲜膜,以免水汽滴入,上锅蒸30分钟即可,冷却之后可以切开食用。

紫米松糕

STEP7、其实半块就能吃饱啦但是好香,我能吃3块!!

紫米松糕


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