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热菜家常菜

不用烤箱的蒸蛋糕

配料表:

  • 鸡蛋 (6个)
  • 细砂糖 (60克)
  • 面粉 (100克)
  • 牛奶 (120克)
  • 食用油 (15克)

详细做法:

STEP1、把鸡蛋用碗打开,蛋清分离

不用烤箱的蒸蛋糕

STEP2、所有材料准备好

不用烤箱的蒸蛋糕

STEP3、将蛋黄加入食用油后,搅匀,倒入面粉,使面粉与蛋黄充分结合

不用烤箱的蒸蛋糕

STEP4、搅匀后,把蛋黄液过滤「口感比较细腻」

不用烤箱的蒸蛋糕

STEP5、打发蛋清,把糖分三次加入,并充分打发

不用烤箱的蒸蛋糕

STEP6、打发到蛋白可以拉勾即可

不用烤箱的蒸蛋糕

STEP7、将蛋白分三次加入蛋黄中,并搅拌均匀「切记不可以打圆圈搅拌,不然打发好的蛋白会消散」

不用烤箱的蒸蛋糕

STEP8、成品图忘了拍反正最后一步就是提前将蒸锅的水烧后,将搅拌的蛋糕糊倒入模具中,隔水蒸1015分钟后,关火,并不打子,分钟后,美味的蒸蛋糕可以吃了,宝宝都很喜欢哦


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