热菜家常菜
大米糕
1，用大米做成米糕相比用面粉要稀些，这是正常现象，发酵般到1.5倍左右大就了，在20度情况下大约需要1小。2，在，并扎几个小孔，这样做出米糕表面水分少点，会更加美观。3，这个食谱是简易做法，般做大米糕需要把米糊半先熟，再放进另半中拌匀，发酵之后，再熟，实际操作中发现不需要这么麻烦也是做成，但相比刚才说到传统方法，简易方法蓬松程度要稍微差点，但味道点都不差。
配料表：
- 大米 （120克）
- 水 （120克）
- 白砂糖 （20克）
- 酵母粉 （3克）
详细做法：
STEP1、准备食材，把大米泡发（4小时以上）
STEP2、泡发的大米放入榨汁机中，加水
STEP3、打成细腻的米糊
STEP4、加入酵母粉和白砂糖，拌匀发酵（正常室温下1小时左右）
STEP5、准备一个容器，垫一张硅油纸，并在内壁刷一点点油（方便之后脱模）
STEP6、把米糊倒入容器中
STEP7、开水上锅，蒸20分钟就可以了
STEP8、出锅，脱模
STEP9、把蒸好的米糕，切成小块，就可以装盘开吃啦
STEP10、香甜松软，味道特别棒
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