STEP1、鸡蛋先打盆里，然后用分蛋器或者瓷勺子将蛋黄盛出来，放另一个盆里。（备注:买鸡蛋要买新鲜的，要不蛋黄散在里面弄不出来）

STEP2、蛋黄先放油，搅拌均匀。

STEP3、再放奶搅拌均匀。

STEP4、搅拌后这样。

STEP5、用粉筛往里加面粉，然后手动打蛋器z形搅拌到没有颗粒。别转圈搅拌，容易起筋，让蛋糕膨胀不完美。懒的大概搅拌后，放到混合蛋黄液时再搅拌均匀，能容易点。

STEP6、蛋清里加柠檬汁，打发到出大泡状态，加三分之一砂糖。大泡状态就是你打蛋器刚打的时候不是都聚在打蛋器周围了吗，十多秒过后就散开了，就这时候！

STEP7、这时候大泡逐渐变小泡了，加第二个三分之一糖。

STEP8、提起打蛋器呈现流动状态，加最后一次糖。

STEP9、做卷打到这个状态提起打蛋器有小勾勾。

STEP10、做蛋糕体打到直尖，就是干性发泡。

STEP11、把1/3左右蛋清挖到蛋黄盆里，切拌或翻拌均匀，盆够大可以直接用打蛋器，手动的啊，4.5下解决。电动的要飞的满身都是。别问我咋知道的，我会斜眼看你的啊。

STEP12、就这状态。

STEP13、把拌好后的液体倒进剩下的蛋清盆里。

STEP14、同样方法操作到这状态。

STEP15、倒烤盘里。放桌子上磕几下，然后用刮板或者透片弄平整。放烤箱里，上下140度25分钟左右

STEP16、蛋糕坯子，14550分钟。

STEP17、蛋糕坯子。

STEP18、卷（懒的打奶油，用的王致和豆沙）

STEP19、彩卷（没找到面包刀用菜刀切的）