STEP1、先把牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼奶、低筋面粉、奶粉倒进面包机，用imix搅拌程序搅拌40分钟，到粗膜状态

STEP2、这是我用面包机搅拌了30分钟的状态，看得出面团还是有点硬，比较难扯出膜，容易破，这样的面包还不行，还要继续搅拌

STEP3、这是我用面包机搅拌了40分钟的状态，比刚才软多了，可以拉得出膜，然后膜表面是有点粗糙，用手指去戳破膜，洞口边缘成镰刀状的，这时候第一阶段的面团就完成了

STEP4、把面团拿出来，切块（方面后面吸收黄油）

STEP5、把黄油和盐放进面包机，启动imix搅拌程序，再把刚刚切块面团一个个扔进面包机搅拌，搅到半成团之后，加把3酵母和10g牛奶混合加进去（直接把牛奶倒到面包桶一侧，酵母倒在牛奶上面，晃一晃面包桶行了，然后把面团往牛奶上面压一压，启动

STEP6、20分钟的imix搅拌程序结束后，面团已经很柔软，很有延展性了，可以轻松拉出很漂亮的手套膜了

STEP7、再来一图，看，手套膜可以印出指纹了

STEP8、把面团拿去称一下，平均分成3份，不用团圆，就像我这样弄，用光滑面包住粗糙面就行了

STEP9、面团整好之后，不用松弛，直接拿来擀长之后卷起来，擀的时候最好上中下一样宽，这样面团卷起来才不会吐舌头，然后把接缝处粘合起来

STEP10、第一次擀卷完成后，不用松弛，继续第二次擀卷，把面团拿出来，接缝处朝上，擀长，尽量上下一样宽，然后卷起来，接缝处粘合

STEP11、同一方向放进吐司盒（就是卷方向要一致，这样烤出纹路会比较好看，然后放进箱/烤箱/面包机，38度左右温度90分钟以上（旁边放碗热水，吐司盒要盖上盖子，面包机

STEP12、我用面包机发酵，就在面包机里面放碗热水，然后把吐司盒这样架着放，半盖上盖子就行

STEP13、就是这样半盖着盖子

STEP14、发酵到六分满就可以了

STEP15、如果不确定是不是六分满，可以用尺量，离盒顶大概3.5cm就可以了因为整形的过程中没有松弛，所以发酵时间会比较长，如果到了90分钟还没发酵到6分满，那就相对延长一下发酵时间

STEP16、放进烤150度烤20分钟（烤度，烤度偏高，你烤度太猛，180-190度，烤30-40分钟。烤度，度烤，烤度，然后焦……烤，度。出炉，开盖看吐司颜色比较浅，放进烤烤（5分钟，吐司颜色太深，度。啊对，吐司有，金色，度，另黑色，那吸热快，度

STEP17、发酵6分满，烤出来就刚好是这种很漂亮的圆角啦

STEP18、来一个拉丝的视频