STEP1、60克玉米油加热到65度，度

STEP2、加入100克面粉搅拌至细腻的状态

STEP3、加入牛奶继续拌匀

STEP4、分离蛋清蛋黄，蛋黄加入到面糊中

STEP5、再加入1克盐，搅拌均匀

STEP6、打发蛋清到硬性发泡，分三次加入60克白砂糖，这时可以将水浴烤盘加水放入烤箱，160度预热烤箱。

STEP7、将打发的蛋清分次加入到蛋黄糊中，蛋糕模具内部垫烤盘纸，将面糊倒入模具中。

STEP8、蛋糕模具放入水浴烤盘中，我用的活底蛋糕模具，之前用锡纸包裹还是有点进水，所以中间加了一个烤盘隔水。

STEP9、160度烤一小时

STEP10、另一个在上面撒了巧克力粉

STEP11、蛋糕模具周围垫纸是为了成品不上色