STEP1、1.35克油加热到有油丝关火，再倒入50G过筛低粉拌匀（Z形状搅拌）

STEP2、2.凉一下再加入60g牛奶，拌匀

STEP3、3.面糊凉透后再加入四颗蛋黄，1克盐，20克糖到拌匀好的面糊里，拌匀

STEP4、4.放两滴醋在蛋白里，然后用打蛋器低速打发蛋白，中间分三次加入之前剩下的25克糖，打发到起钩即可

STEP5、5.然后把面糊和打发好的蛋白拌匀，记住是翻拌的手法，不能打圈

STEP6、6.箱里加上水，到最底，上140度，下160度10分钟，上70分钟

STEP7、完成