热菜家常菜
戚风蛋糕
1.戚风是液体比较多，所以烤的时候，慢慢烤，不可心急2.蛋糕模和电饭煲内胆都不需要刷油戚风就是靠蛋糕模的壁慢慢长起来
配料表：
- 鸡蛋（分蛋黄和蛋白） （3个）
- 牛奶 （45克）
- 玉米油 （30克）
- 低筋面粉 （50克）
- 细砂糖 （50克）
详细做法：
STEP1、蛋黄和蛋白分离（蛋白中尽量不能有蛋黄，一丁点能打发，太多了蛋白打发不了）
STEP2、蛋黄中加玉米油、纯牛奶、低粉，备用
STEP3、蛋白分三次加细砂糖不要一次性加哈，太多的糖会抑制蛋白霜发泡
STEP4、打蛋器，打发完蛋白，再转一下蛋黄糊，只需要搅匀无颗粒即可
STEP6、150度烤箱中下层1个小时，烤完后倒扣，冷却了脱模
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