STEP1、虾仁去虾线，用纸巾吸干水，撒盐撒胡椒，抓一抓匀，腌着。鸡蛋两个打散后加50ml牛奶，搅匀。葱切丝。

STEP2、小120度，锅底刷一点油，先炒虾仁，变色后，转160度，开始成型就快速划开。观察下锅底的汁，牛奶会形成一点水分挥发的样子。

STEP3、蛋都凝固后放番茄酱和蒜蓉辣椒酱各一大勺，照片上那么大勺哦。炒匀就出锅

STEP4、蒜蓉辣椒酱本来就含盐，所以不再加盐也够咸啦。蛋加了牛奶还是嫩嫩的，微辣，下饭