热菜家常菜
靠河虾
1柠檬料酒花雕酒都是去腥提鲜选放一种就可以的我个人喜欢都放2放油后放入一片姜油就在锅里乖巧了很多没那么淘气了每次做菜油中我都会先放一片姜3葱姜蒜一定最后放在出锅前放入翻炒几下出锅口感绝对与众不同4虾入锅后放糖后操作要麻利太慢容易过火糖可能会微苦所以提前把备料都准备好操作起来才能应心得手这也是为什么要把汁先调好倒入碗仲的原因
配料表：
- 小河虾 （500克）
- 料酒 （1勺）
- 花雕酒 （1勺）
- 海鲜酱油 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 糖 （2勺）
- 盐 （1/3勺）
- 柠檬 （1片）
- 花椒面 （1/3勺）
- 葱 （半根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （1头）
详细做法：
STEP1、河虾清水泡洗干净
STEP2、将水倒出（或将河虾捞出）
STEP3、1器皿里装入糖（根据个人口感可适量调整，平时吃饭的勺子一勺量）2碗里倒入花雕酒海鲜酱油生抽料酒盐少量3搅拌均匀备用
STEP4、备好葱姜蒜1姜切片2葱滚刀切3大蒜多备去皮切碎4柠檬一片（去腥提鲜家里有就放没有就不用放）
STEP5、锅内放入油微热加入一片姜减少油外溅姜片四周起泡时“左右拿好锅盖右手拿好虾盘”防止油外溅蹦到哪里都不太好所以让它在锅里任意妄为吧左手锅盖留个口右手虾快速的倒入锅内迅速合好锅盖
STEP6、倒入虾后摇动锅使虾均匀受热雨露均沾不要偏向哦
STEP7、快速摇晃2下3下（速度要快）放入一点白糖上色（速度）
STEP8、翻转一下后倒入调好的汁（汁里也是放有白糖的）边倒边翻转锅
STEP9、放入葱姜蒜翻转两下出锅（为了拍照我的速度稍有点慢了）
STEP10、刚入盘还没上桌就有宝贝迫不及待尝了鲜收获到不停的夸赞开心
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