正宗川味干锅土豆

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07正宗土豆川味锅土豆

配料表：

土豆（2个）
干辣椒（一大把）
花椒（二三十粒）
油（多点）
盐（适量）
洋葱（1个）
火锅料（一小勺）
豆瓣酱（一小勺）
青椒（两三个）
姜（一块片）
蒜（一颗）
孜然（适量）
鸡精（适量）

详细做法：

STEP1、切成条用清水泡一泡然后锅倒油比平常炒菜多些油把捞起来沥沥水下油锅炸怕油溅得到处都是就把油烧开然后关火把油温降下来然后倒入条用锅盖盖着炸中火炸炸到不噼啪啦响了就揭锅盖给翻动一下喜欢脆口感就炸到有点变透明就可以了喜欢焦就可以炸干一点需要多耐心哦我妈喜欢焦我每次都炸干炸捞出来锅留底油关火等油温降下来开小火把姜蒜花干放锅煸小火煸煸就放瓣酱火锅料小火炒会然后下洋葱炒两下倒入条开大火一定要翻勤点火锅料然后放青盐鸡精孜然粉起锅装盘记得来交作业哈

正宗川味干锅土豆