热菜家常菜
烤猪手
配料表：
- 猪手 （500g）
- 冰糖 （100g）
- 草果 （两个）
- 姜 （4片）
- 葱 （香叶）
- 香叶 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 八角 （适量）
- 花椒 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 孜然粉 （适量）
- 辣椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、所有食材准备好待备用。
STEP3、盛出猪手过冷水待备用。
STEP4、小火起油热锅，把冰糖倒入锅中慢慢融化成焦糖，把猪手倒入锅中，裹上糖色。（这时候一定要小火慢慢去翻面）
STEP5、焖锅中加入水刚好没到猪手，把香料全部加入到锅中，再加入蚝油、生抽调味，盖上锅盖，大火焖煮转至小火，焖煮2小时。
STEP6、烤盘放一张锡纸，刷上油，把焖猪好的猪手放置烤盘上，撒上孜然粉、辣椒粉，表层上再盖上一张锡纸。
STEP7、烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤15分钟。
STEP8、出炉啰
STEP9、成品欣赏
STEP10、成品欣赏
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