STEP1、金针菇去根，洗净，过水焯一下。焯至微微变黄。沥干水份备用。

STEP2、大葱葱白切丝。油热时放入锅中翻炒。

STEP3、葱香味出来的时候放入羊肉片。等羊肉熟至八分，放入已经沥干的金针菇。

STEP4、快速翻炒一下，放入耗油，盐。装盘。

STEP5、香葱切末点缀一下就能上桌了。