STEP1、羊腿1只，自然解冻，洗净，用干净的纸巾抹干水分。

STEP2、用锋利的刀深切几刀，然后均匀抹上盐和法香，要抹进每道刀缝里，最后滴一些生抽，按摩均匀。

STEP3、用保鲜鲜袋装好，腌制至少一夜。第二天取出回温。下油锅中大火煎至两面略焦。这步很重要，既锁住肉汁不流失，又逼出部分油脂。

STEP4、预热烤箱220度，40分钟。无须翻面，因为下层肉不厚。

STEP5、配上美酒，大快朵颐!

STEP6、肉质细嫩！配上我自制的黑椒酱，味道真的不错!

STEP7、老公说，完胜莱茵阁的招牌烤羊腿！