STEP1、将羊腿洗干净，切花刀；方便入味。

STEP2、将羊腿用盐和黑胡椒涂抹均匀，腌制10分钟。如果有时间，也可以腌更久一点。

STEP3、将腌制好的羊腿放入德普蒸箱中，肉类模式蒸60分钟至7分熟；取出沥干水分。这一步有点难度，主要是如果没有蒸箱，那么羊腿对于一般蒸锅来说可能太大了，放不下，那用锅+蒸格也是可以实现的。就是要注意水不要太满，免得沸腾起来淹到羊腿，把腌料浸没了，导致口味不足。

STEP4、将调味料、蒜泥、盐、香油、孜然、烤肉酱，调成酱汁，涂抹在羊腿上。酱汁的调制可以在蒸羊腿的时候完成。如果喜欢辣椒，还可以放辣椒面。喜欢特殊风味的可以试试放各种香草。也很赞。这里就是最普通家常的做法，自然也好吃。

STEP5、一切准备就绪后，将德普烤箱调至强烧烤档200度，烤制30分钟。

STEP6、取出来整体再抹一层酱，翻个面接着烤，再烤制15分钟就行了。

STEP7、成品酱紫。差不多九成熟吧。羊肉先蒸制后再烤，汁液十分充足，口感鲜嫩。

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STEP9、也可以把肉拆下来。用牙签吃~适合招待客人。连着肉皮略肥的部位相当美味。